Topinambur Gratin - Podcast

Wiederum eine spannende und lustige Aufnahme hatten Heiner Koch und ich dieses Mal. Der Herbst kommt mit großen Schritten, Kohl und Wurzelgemüse sind für dieses Rezept ebenso nutzbar. Einfach und gut, und keinesfalls nur für die einfache Küche ein Fest des Gaumens. Als Beilage oder Hauptgericht kann man ein Gratin schlichtweg tausendfach variieren.

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Putengeschnetzeltes mit Pilzen - Podcast bei Radio Lotte

Das Putengeschnetzelte ist ein beliebtes, schnelles und einfaches Tellergericht, dass man oft und gern in deutschen Landen zubereitet. Speziell in dieser Saison spriesen die Pilze sehr gut, sodass wir in dieser Sendung auch ein solches Rezept aufgriffen. Mit einigen Tipps zum Pilze putzen und einem so zarten Putenfleisch, dass man sich nie wieder verstecken müssen wird.

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Der Rezepte Blog im Öko-Test September 08

Durch einen freundlichen Hinweis erfuhr ich, dass das Öko-Test Magazin den Rezepte-Blog Mietkoch Weimars erwähnte. Vielen Dank für beides, den Hinweis als auch den schmeichelnden Eintrag, den ich hier nun veröffentlichen darf.

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Die Flotte Lotte 1 - Kräutersalat

Die erste “richtige” Sendung bei der Flotten Lotte mit Heiner Koch auf Radio Lotte am 05.09.2008 um die Mittagszeit behandelt, wie schon letzte Woche angedeutet, ein saisonales, deutsches und noch immer unterschätztes schmackhaftes und gesundes leichtes Gericht des Sommers und darüber hinaus.

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Die Flotte Lotte on air mit Mietkoch Weimar / Kräuter

Ich darf freudig kundtun, dass zukünftig eine weitergehende Kooperation mit Radio Lotte ab heute erfolgen wird. Weiterfolgend daher, weil Mietkoch Weimar bereits einige Male für das leibliche Wohl der Crew des regionalen Senders Weimars sorgte. So z.B. im Januar 2007 im Klock 11 bei der Veranstaltung “Gekommen um Zu Bleiben” mit einem Büfett oder beim festlichen Weihnachtsmenü im Beat-Club Weimar.

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Kochkurse mit der Kochfreude Erfurt

Kochfreude Inhaberin Sabine Pasemann, ein engagierter und mobiler Kochbuchhandel aus der Landeshauptstadt Erfurt, welcher zudem mit kreativen Kochkursen unterschiedlicher Ausrichtungen aufwarten wird, startet in diesen Tagen, und Mietkoch Weimar ist dabei.

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Sommerliches Menü Teamspirit

Einem deliziösen Kochkurs, verbunden mit einem sommerlichen Menü ganz im Sinne der kulinarischen Kreativität, liegt dem Menü Teamspirit zugrunde. In der Küchentenne Buttelstedt zelebrierten wir gemeinsam die Kochkunst in feinstem Ambiente mit auserlesenen Gerichten und Ergebnissen.

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5-Gang Gourmet-Menü “Müller”

Liebe Gäste und Gourmandises,

es war mir eine besondere Freude, mit Ihnen gemeinsam das exquisite 5-Gang-Menü “Müller” zu bereiten. Zuordnen kann man es der mediterranen und der Fusionsküche. Hier finden Sie die Zusammenstellung und die einzelnen Rezepte des Menüs verlinkt.

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Fotos Hochzeit Tiefurter Park August 2007

Wie bereits seit einiger Zeit versprochen, möchte ich hier nun die interessantesten Schnappschüsse zur "Feuertaufe" Mietkoch Weimars zeigen. Familie Amelungs Hochzeit im Tiefurter Park im Sommer 2007. Diesen Beitrag weiter lesen »

Fotos Kochkurs Valentinstag 2008

In einem anderen Beitrag berichtete ich über den gelungenen Abend des Kochkurses im Mühlhausener Mirage-Hotel, welcher durch das Vincent Castello ausgerichtet wurde. Hier finden Sie nun umfassendes Bildmaterial, um sich selbst einen Eindruck zu verschaffen. Es hat allen sehr viel Spaß gemacht. Diesen Beitrag weiter lesen »