Rezepte & News
Mietkoch Weimar
Archiv der ‘Mediterrane Küche’ Kategorie
Weiße Tomatenessenz mit Basilikumschaum
Das Besondere dieser Gourmet-Vorspeise ist, dass die klare Essenz mit einem superierenden Tomatengeschmack daherkommt und jeden begeistern wird. Zudem ist dieses Rezept quasi ein Geheimnis, denn es wird streng gehütet und ist nur etwas für Geduldige und Gourmandises, welche für eine besondere Zubereitung auch ein wenig zu warten bereit sind. Aber speziell in diesem Fall lohnt sich das Gedulden enorm. Diesen Beitrag weiter lesen »
Valentinskochen in Mühlhausen - ein Nachruf
Liebe Kochkünstler, eine schöne Veranstaltung mit dem thematischen Zusammenhang des Valentinstages bescherte uns das Vincent Castello in Zusammenarbeit mit Mietkoch Weimar am 16.02.2008 im Mühlhausener Mirage Hotel in der Röblingstube. Unser Leibfotograf Gerald Harzer Diesen Beitrag weiter lesen »
Abruzzische Minestrone
Minestra heißt übersetzt Suppe, diese Variante entstammt den Abruzzen, einem mittel-südlichen Gebiet Italiens. Diesen Beitrag weiter lesen »
Antipasti Variation
Antipasti ist eine italienische Vorspeisen-Variation, zu der unter anderem das allseits beliebte Caprese (Tomate-Mozzarella) oder auch Vitello Tonnato gehören. Diesen Beitrag weiter lesen »
Gebräunte Kohlrabi-Apfel-Schnitte an Mangoldstroh
Dies ist ein extravagantes Rezept mit mediterranem sowie französischem Akzent und ist der gehobenen Küche zuzurechnen, ein kreatives Rezept von Mietkoch Weimar. Diesen Beitrag weiter lesen »
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