Maisröstis

Maisröstis sind eine kreative Abwandlung der beliebten Beilage, die klassisch mit Kartoffeln zubereitet und vorrangig zu Fleischgerichten in der rustikalen Küche gereicht wird.

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Kürbis gebacken für Suppe, Beilage oder Dessert

Heute wird der Hokaido-Kürbis bereits kultiviert angebaut, danke an den Anrufer, der im Anschluss an die Sendung diesen Hinweis bekannt gab. Dieses Rezept kann für eine Suppe, Beilage oder auch als Dessert verwendet werden.

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Topinambur Gratin - Podcast

Wiederum eine spannende und lustige Aufnahme hatten Heiner Koch und ich dieses Mal. Der Herbst kommt mit großen Schritten, Kohl und Wurzelgemüse sind für dieses Rezept ebenso nutzbar. Einfach und gut, und keinesfalls nur für die einfache Küche ein Fest des Gaumens. Als Beilage oder Hauptgericht kann man ein Gratin schlichtweg tausendfach variieren.

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Blumenkohlgratin mit Schinken-Sahne-Sauce

Dies ist der Abwechslung halber einmal ein verhältnismäßig bürgerliches Rezept, dass jedoch als ein Klassiker seinen Reiz nie verlieren wird. Diesen Beitrag weiter lesen »

Kürbisrösti auf Curry-Lauch an gelber Tomatensauce

Eine vollwertige vegetarische Variation an ausgefallenen Röstis. Gelbe Tomatensauce ist eine ganz besondere, und sogar auch einfache, schön anzusehende Kreation mit Curry. Diesen Beitrag weiter lesen »