Rezepte & News
Mietkoch Weimar
5-Gang Gourmet-Menü “Müller”
Liebe Gäste und Gourmandises,
es war mir eine besondere Freude, mit Ihnen gemeinsam das exquisite 5-Gang-Menü “Müller” zu bereiten. Zuordnen kann man es der mediterranen und der Fusionsküche. Hier finden Sie die Zusammenstellung und die einzelnen Rezepte des Menüs verlinkt.
Sollten Sie Fragen haben, schreiben Sie diese gern als Kommentar unter das jeweilige Rezept.
Ihr Peter Weimer.
—–
Menü “Müller”
Weißer Spargel der Saison an Salatbouquet und Kresse-Hollandaise
*
Rucola-Rahmsüppchen mit Balsamico-Reduktion
*
Tournedos vom Rinderfilet mit Rosmarinkruste
an glasierten Zuckerschoten und Fettucini
*
Gebackener Seeteufel und Krevetten auf Schnittlauch-Weißweinsauce
und geschmolzenen Tomaten
*
Avocado-Tarteletts an frischen Früchten
auf Minz-Erdbeermark
-
Vielleicht interessieren Sie auch diese Themen...
Aktuelle Kochkurse Oktober 08
In den nächsten Wochen wird es .
Fotos Kochkurs Valentinstag 2008
In einem .
Kochkurse in Buttelstedt - Premiere am 03.04.08
Wollten auch Sie schon immer einmal wissen, was eine Sabayone ist? Oder eine Krevette? Jedesmal dasselbe mit dem Eiweiß, es wird einfach nicht steif? Damit sind Sie nicht allein! Kleine Tricks, Kniffe und das gewisse Etwas spielen in der guten Küche ebenso eine Rolle wie etwas Geduld und innere Ruhe.
2 Kommentare zu “5-Gang Gourmet-Menü “Müller””
Schreiben Sie einen Kommentar:
Rezepte & News © Mietkoch Weimar 2006-2008
-
Geschäftspartner
Mietkoch Weimar
X-tern
Hallo Herr Weimer, an dieser Stelle nochmals Dank für das Saucenseminar. Es hat unglaublich viel Spaß gemacht und wir haben viel Neues mitgenommen. Das eine oder andere haben wir schon erprobt.
Noch heute erzählen alle direkt und indirekt Beteiligten von dem Abend, der ja dann doch wesentlich länger als geplant dauert.
Freundliche Grüße Christine Fiedler
Hallo Herr Weimer,
vielen Dank für das schöne 5 Gänge Menü “Müller”, was Sie auf dieser Seite geschrieben haben.
Das Menü “Müller” habe ich noch nicht ausprobiert zu kochen. Aber ich habe es für meine Prüfung als Hotelfachfrau genommen. Da ich im Mai meine Prüfung habe und benötige für jede Jahreszeit ein 5 Gänge Menü.
Falls Sie Zeit haben, schreiben Sie mir doch bitte 4 5-Gänge-Menü für die Jahreszeiten (Sommer, Herbst, Winter, Frühling)
Im Voraus danke ich Ihnen für Ihre Hilfe und Ihre Zeit.
Mit freundlichen Grüßen
Katharina